1500 cc. de agua
500 gr. de patatas
100 gr. de cebollas
200 gr. de tomates
100 cc. de aceite de oliva
2 calabacines
1 pizca de sal

Preparar sobre el fuego un recipiente con el agua, en cuanto rompa a hervir, echar las patatas y los calabacines, ambas cosas peladas y cortadas en trozos, sazonar, tapar y dejar hervir por espacio de 1 hora.
Pelar y cortar los tomates y las cebollas y, empleando una sartén y el aceite y hacer un sofrito que se deshará con la cuchara y echará dentro del recipiente anterior.
Rectificar de sal y trabajar bien con el batidor el contenido. Servir caliente.