Despuntar los calabacines. Cortar uno de ellos en bastoncitos finos a lo largo y rallar los otros con un rallador de agujeros grandes.
Picar el pan de molde en la picadora. Trasladar las migas a un bol y añadir los calabacines rallados, los huevos batidos, el queso rallado, el ajo picado junto con la menta y la albahaca, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Verter el compuesto a una fuente refractaria untada con la mantequilla y espolvoreada con el pan rallado. Decorar la superficie con los bastoncitos de calabacín y cocer la tarta en el horno, precalentado a 180º, durante 40 minutos. Retirarla y servir. |