200 cc. de aceite
180 gr. de harina
3 huevos
200 cc. de leche
1 cucharadita de levadura
1 cucharada de mantequilla
1 manzana
50 gr. de nueces peladas
1 pizca de pimienta molida
50 gr. de piñones
150 gr. de queso azul
100 gr. de queso gruyére rallado
1 pizca de sal
1 pellizco de sésamo

Batir los huevos con la leche y el aceite. Trocear el queso azul y las nueces.
Pelar la manzana y cortarla en trozos pequeños.
En un bol, mezclar la harina con una pizca de sal, una pizca de pimienta y la levadura. Añadir los huevos, la leche, el aceite y mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Añadir los trocitos de manzana, el queso rallado, el queso azul, las nueces y los piñones. Mezclar todo cuidadosamente.
Untar un molde con la mantequilla. Verter la preparación y poner el sésamo por la superficie.
Hornear a 180º centígrados durante unos 40 minutos. Al sacarlo del horno, desmoldar y dejar reposar sobre una rejilla.