SOPA DE ESPÁRRAGOS

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Espárrago Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

80 cc. de aceite
500 cc. de agua
3 dientes de ajo (picados)
400 gr. de espárragos
4 huevos
2 rodajases de pan (picatostes)
1 pizca de sal

Preparación

En una cacerola se fríen los ajos cortaditos. Cuando están dorados se mezclan los espárragos previamente cortados en trozos y lavados. Cuando están un poco dorados se la agrega el agua, una vez que ha hervido se le añade la sal, a gusto. Se espera unos minutos que hierva y se añaden los huevos.
Se sirve inmediatamente en un plato hondo con trocitos de pan tostado.

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Nombre: Recetas Populares