1 pollo preparado para asar (2 k)
25 g de mantequilla
3 dientes de ajo
3 vasos de arroz (200 cc aprox)
1 botella de cava
Caldo de carne o pollo
Queso rallado
Sal

Se unta una fuente de horno con mantequilla. Lo mismo se hace con el pollo y se sazona. Se colocan los tres dientes de ajo y el pollo en la fuente, y se meten en el horno durante una hora y media. Durante este tiempo, hay que rociar el pollo con el caldo, mezclado con un poquito de cava.
Para el arroz:
En una cazuela se cubre el fondo de mantequilla. Se añade el arroz, se rehoga y se echan 3 vasos de agua y 3 vasos de cava. Se sazona y se deja hacer a fuego lento.
Una vez terminado, se esparce por encima queso rallado. El arroz hay que comerlo recién hecho.
Se sirve el pollo troceado y en el centro se coloca el arroz.