300 gr. de gallina
1 tableta de caldo de pollo
50 gr. de zanahoria
1 cebolla
1 tomate
1 ajo
1 puerro
1 clavito de especia
Pimienta
Picadillo:
50 gr. de jamón serrano
Dos huevos duros
1 vasito de jerez

Hacer un caldo con la gallina y los demás ingredientes, menos los del picadillo.
Colar el caldo, sazonar y añadir el picadillo hecho con el jamón, el huevo, todo picado muy pequeñito, y el jerez.