1 k de castañas peladas y cocidas
Almíbar:
Para unos 60 cl de agua se necesitan 300 g de azúcar
Opcional:
Ron de caña, o aguardiente o licor de frutas al gusto

Se prepara un almíbar de azúcar con agua, sin dejar de remover para que el azúcar se disuelva.
Opcional:Cuando esté echo el almíbar, se puede bañar con ron de caña, aguardiente o con algún licor de frutas.
Se meten las castañas en tarros herméticamente cerrados y se añade el almíbar. Se deja reposar de quince días a un mes.
Se pueden servir las castañas junto con otros frutos secos, rociados con el jugo del almíbar.