2 cogollos de lechuga o 1 lechuga pequeña
3/4 k de gambas cocidas
Salsa rosa
1 aguacate
100 g de maíz dulce
Sal

Se lavan los cogollos de lechuga, se cortan en trozos regulares y se reparten en 6 copas de cóctel.
Se pelan las gambas, se cortan en trozos y se colocan doce en cada copa. Se pela y trocea el aguacate y se distribuye en las copas junto con el maíz. La salsa rosa se sirve a parte. Se adorna con una cola de gamba.