250 gr. de setas y cortadas en trocitos
100 gr. de avellanas tostadas
3/4 de litro de caldo de ave
1 vaso de nata líquida
Sal y pimienta

Cocer las setas y las avellanas con el caldo y un poco de sal. Triturarlo todo y pasarlo por un colador. Volver a poner al fuego. Llevar a ebullición, comprobar el sazonamiento y añadir un poco de pimienta.
Apagar el fuego y poner la nata. Remover ligeramente y servir bien caliente.