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ESCALOPES DE PAVO A LA CREMA
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: España |
Provincia Andalucía |
Características
| Alimentos Base: Pavo |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 25 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Navidad |
Ingredientes
4 filetes de pavo de 150 gr. cada uno
50 gr. de mantequilla
1 vaso de brandy
250 ml. de nata
Harina
Sal y pimienta
150 gr. de aceitunas verdes sin hueso y partidas por la mitad |
Preparación
En una sartén con la mantequilla freír los filetes de pavo, previamente enharinados, y cuando estén dorados, flamearlos con el brandy. Dejar que reduzca casi todo. Añadir la nata, las aceitunas y dejar reducir a la mitad. Sazonar con sal y pimienta.
Servir en el plato con la salsa por encima. Acompañar con un puré de patata y unas judías verdes. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |