MEJILLONES EN SALSA DE YOGUR

500 gr. de mejillones
1 cucharada de aceite
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 limón, la ralladura
125 gr. de yogurt
3 hojas de hierbabuena
1 ramito de cilantro
2 dientes de ajo

Limpiar los mejillones. Picar el ajo y el cilantro. Cocer al vapor con un chorrito de aceite y un poco de pimienta.
Mientras, mezclar el yogur con la hierbabuena trinchada, una pizca (muy poca) de sal y la ralladura de la piel del limón. Cuando se hayan abierto los mejillones, agregar la salsa y remover sin apartar del fuego.
Desechar la parte de la concha vacía, cubrir con la salsa y servir de inmediato.