2 cucharadas de azúcar
1 bandeja de panadería grande
1 kg. de hojaldre
1 huevo, batido
500 gr. de jamón cortado en tiras
500 gr. de queso manchego, rallado

Se divide la masa en dos con una parte. Se palotea el hojaldre o extender. Se forra la charola enseguida se le pone el jamón bien distribuida en toda la charola y luego el queso de igual manera.
Con la otra mitad de la masa se estira o se extiende y se tapa la charola. Se procede a cortas las hojaldras en forma alargada y se barniza con el huevo batido y por último se espolvorea con el azúcar.
Se mete al horno bien caliente a 200º centígrados a que dore y listo.