150 gr. de pimiento rojo asado o del piquillo
100 cc. de nata o crema líquida
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Triturar en la batidora el pimiento junto con la nata líquida, la sal y la pimienta. Calentar la mezcla hasta que empiece a espesar. (Colar si se prefiere una crema más fina).
Se puede consumir tanto en frío como caliente. Como un primer plato, o como acompañamiento de otras recetas.