15 cc. de aceite
4 peras
5 gr. de pimienta negra molida
3 puerros
5 gr. de sal
1 kg. de solomillo de cerdo
1 vaso de vino blanco
2 zanahorias

Se salpimienta el solomillo y se dora. Se saca de la cacerola.
En el mismo aceite se rehogan las zanahorias y los puerros finamente picados, se vuelve a incorporar el solomillo, con el vino blanco y agua más las peras peladas y partidas, se cierra la cacerola y se deja cocer unos 45 minutos en la olla normal.

Esta misma receta se puede hacer con distintas frutas como, por ejemplo, piña, melocotón, ciruelas secas o distintos frutos secos y también con distintas carnes.