1 kg. de batatas
250 gr. de miel
100 gr. de aceite

Pelar las batatas, cortarlas a rodajas anchas de 1/2 centímetro y freírlas poco a poco, a fuego suave en abundante aceite, para que queden bien cocidas. Retirarlas cuando estén doradas y ponerlas sobre un papel absorbente para que se empape el aceite que sueltan las rodajas.
Colocarlas en una bandeja y untar por encima de cada una con miel. Se les puede poner también por encima un poco de nata montada, a modo de decoración.