150 cc. de nata líquida
16 ostras
100 gr. de queso rallado
1 pizca de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
500 gr. de espinacas limpias y cortadas

Se abren las ostras con cuidado de no perder el líquido que desprenden y se reservan. Se cuecen las espinacas hasta que estén tiernas. Se escurren muy bien y se depositan en una cazuela.
Se les añade la nata líquida, el líquido de las ostras, el queso, la pimienta. Se cuece durante unos 10 minutos y se corrige de sal.
Se sirve decorándola con las ostras por encima.