2 cucharadas de aceite
250 cc. de leche
1 pizca de pimienta
4 rodajas de bonito
1 pizca de sal
125 cc. de zumo de limón

Se pone en un bol la leche, la pimienta y la sal, se le añade el pescado, se deja durante dos horas y media.
Se escurren y se untan de aceite antes de ponerlo a asar. Después de asado se rocían de limón.