1 ramito de tomillo
1 kg. de rovellones o setas
1 guindilla pequeña
2 cucharadas de harina
4 hojas de laurel
1 pizca de sal
100 cc. de aceite
1 litro de caldo de carne
1 kg. de patatas
1 cebolla
1 cucharada de pimentón dulce
4 dientes de ajo

Limpiar los rovellones y cortarlos en trozos grandes. Pelar y trocear las patatas.
Pochar en una cazuela la cebolla troceada y la guindilla con aceite y sal. Añadirle las patatas y los rovellones. Rehogar 5 minutos. Añadir el tomillo, el laurel, el pimentón, los ajos y la harina.
Darle a todo un par de vueltas y cubrirlo con el caldo. Dejar cocer durante 20 minutos a fuego suave sin tapar el puchero. Comer muy caliente.