SOPA TINERFEÑA
Ubicación
| País: España | Comunidad: |
| Típica de: Tenerife | Provincia |
Características
| Alimentos Base: Lubina | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 40 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año | |
Ingredientes
500 gr. de lubina en trozos |
Preparación
Haz hervir litro y medio de agua con sal en una cazuela, échale los tomates, las patatas y los cominos. Cuando las patatas comiencen a ablandarse, incorpora el pescado y el azafrán majado en el mortero. Cuando el pescado esté a punto, coloca en cada plato 1 rodaja de pan, viértele el caldo y colócales encima los trozos de patatas y de pescado. |
A tener en cuenta
| Recomendaciones: |
La lubina puede ser sustituida por otro pescado de carne firme, como mero o rape. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |