ENSALADA DE BRÓCOLI Y NUECES

3 tazas de florecitas de brócoli cortadas
½ cabeza de coliflor en cuadritos
1 taza de pasitas
¾ taza de cebollas cortadas en cuadritos
1 pimiento rojo sin semilla y rebanado
½ taza de nueces en trocitos
¼ taza de vinagre de vino rojo
¼ taza de aceite de oliva
6 a 12 hojas de lechuga
2 tomates grandes cortados en trozos

En un recipiente grande combine el brócoli, la coliflor, las pasitas, la cebolla, el pimiento rojo y la nuez.
En otro recipiente mezcle el aceite de oliva y el vinagre. Agréguelos a los otros ingredientes y combine bien. Sirva sobre las hojas de lechuga con los trozos de tomate.