CALLOS DE CORDERO CON GARBANZOS

Ubicación

País: Argelia Comunidad:
Típica de: Argelia Provincia

Características

Alimentos Base: Cordero Dificultad: Media
Tiempo preparación: 120 min. Comensales 4
Estacionalidad: Otoñó-Invierno

Ingredientes

1 kg de callos de cordero cocidos en agua y cortados.
1 cebolla rallada.
1/4 kg de garbanzos
1/2 kg de tomate triturado y colado
5 dientes de ajo
1 cuchara grande de aceite
Sal
Pimienta

Preparación

Dejar los garbanzos en remojo 24 horas. Mezclar la cebolla con sal y pimienta.
Freír la cebolla y el ajo machacado. Añadir el tomate y los garbanzos: cuando estén blandos añadir los callos. Echar un poco de caldo de callos. Añadir sal y pimienta según gusto. Dejar cocer 15 minutos.
Servir..

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