1 vaso de coco rallado
1 vaso de azúcar
Clara de 2 huevos
Vainilla

Batir la clara hasta que se endurezca. Mezclar el coco, el azúcar y la vainilla. Añadir la clara y mezclar.
Untar el molde con aceite o mantequilla derridita, ponerla masa igualando la superficie, untar con aceite y meter en el horno a temperatura mediana.
Cuando esté la superficie tostada, sacar del horno y volcarla guzeya en un plato. Servir fría.