1 Vaso de almendras en polvo
½ Vaso de azucar glass
1 Limón
1 Clara de huevo
Pasta brique
Aceite

Rallar la piel del limón en un bol mezclar las almendras, la clara de huevo, la piel rallada del limón y el azúcar glass. Mezclar la masa con las manos hasta que esté bien ligada.
Cortar a tiras la pasta brique para poderla rellenar formando triangulos.
Calentar en una sartén aceite en abundancia y freír los pastelillos. Dejar escurrir en un plato con papel absorvente y servir.