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LENGUA DE TERNERA
Ubicación
| País: Argelia |
Comunidad: |
| Típica de: Argelia |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Ternera |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 40 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
1/2 kg de lengua de ternera
1 cebolla peque;a
Sal y pimienta
Cardamomo
Almáciga |
Preparación
Lavar la lengua y quitar la piel con un cuchillo. Frotar con harina y sal; aclarar con agua.
Dejar hervir en agua 5 minutos. Cambiar el agua, añadir la cebolla y las especias; cocer.
Cortar y servir con perejil y rodajas de limón.
Se puede freír en aceite, cebolla rallada, un acucharada pequeña de curcuma, sal, pimienta y especias. Añadir 1 vaso de agua y dejar hervir 15 minutos; servir en su salsa.
Otra opción : cortar en trozos y cubrir con mayonesa. También se puede freir con ajo, comino y cayena; servir con rodajas de limón y tomate. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |