| País: Argelia | Comunidad: |
| Típica de: Argelia | Provincia |
| Alimentos Base: Berenjena | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 60 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año | |
1 kg de berenjenas negras pequeñas y finas. |
Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal. Sacar las berenjenas del agua y dejar enfriar. Triturar el ajo con el comino, la sal, la pimienta y la cayena. Hacer una raja a lo largo de la berenjena y rellenar con la mezcla de ajo. |
| Nombre: Recetas Populares |
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