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ENSALADA BABAGANNUJ
Ubicación
| País: Argelia |
Comunidad: |
| Típica de: Argelia |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Berenjena |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 80 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
1/2 kg. Berenjenas negras grandes
1/2 vaso de Tahina
3 cucharadas de aceite de oliva. ( puede usar aceite de girasol, o maíz)
4 cucharadas garndes de vinagre
3 dientes de ajo
Sal
Pimienta y cayena según gusto
Perejil cortado |
Preparación
Asar las berenjenas, pelarlas y machacarlas. Triturar el ajo mezclado con la sal y la pimienta; añadir la tahina y mezclar. Incorporar las berenjenas y un poco de cayena; mezclar bien. Adornar con perejil. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |