Atención especial a las pruebas de menú, porque cualquier parecido entre estas y el día definitivo puede ser pura casualidad.
En estas pruebas el centro echa el resto. Tengamos en cuenta que no es lo mismo servir a cinco personas, que a doscientas o trescientas. Las labores de cocina son más exigente en este último caso.
En la elección del lugar del banquete no os dejéis deslumbrar por los regalos o descuentos que os puedan ofrecer, ya que por lo general se suelen pagar en el precio del menú.
El precio del cubierto suele incluir la decoración y las minutas básicas, pero es importante que antes de efectuar la reserva os informéis bien sobre este detalle, así como de los platos que lo componen y la posibilidad de variarlos.
Intentad formalizar el contrato por escrito con las condiciones y realizar una prueba previa del menú.
